Виолетта выросла в семье парикмахеров и 5 лет отучилась в школе рисунка, так что её выбор профессии был предопределён.
Она работает гримёром на съёмочных площадках с 2007 года и принимала участие в создании таких проектов, как «Мамы», «Краткий курс счастливой жизни», «Побег из Масквабада», «Марсианин», «Битва с экстрасенсами», «Салам-Масква» и др.
В 2013г прошла индивидуальное обучение в салоне классической стрижки по технологии Toni&Guy.
В настоящее время работает гримёром-пастижёром и руководителем гримерного цеха в «Гоголь-центре».
В Московской школе кино Виолетта Саидова является преподавателем программы «Художник по гриму».